「パンケーキミックスって、本当に便利だから試してみて！」ママ友からこんな話を聞いたことがありませんか？
最近の「パンケーキブーム」にのって、パンケーキミックスのアレンジレシピは急速に進化！スイーツ系はもちろん、食事系レシピにも注目が集まっています。
今回は、そんなパンケーキミックスを使った【簡単＆アレンジ自在な子どもメニュー】をご紹介。
美味しいパンケーキレシピを探している人はもちろん、有り余る「おうち時間」に何をしようか迷っている人も、是非参考にして下さいね。
目次
１、コロナ禍の今、「ホットケーキミックス」が爆売れしている！？
コロナ禍で皆が外出を控えている今、自宅で楽しく過ごすための【巣ごもり需要】が高まっています！
特に子育て世代は、
- 今度の休日、何しよう…？
- 子どもと家で楽しむアイディアが尽きた！
など、週末の度に頭を悩ませている人が大勢いることでしょう。
このような背景から、お菓子作りの材料や園芸用品の売れ行きが大幅に増加！「パンケーキミックス」（ホットケーキミックス）も例外ではなく、緊急事態宣言中は、普段の２倍の売り上げをたたき出した店もあるほどです。
子育て世代を魅了する、パンケーキミックスの魅力とは一体何なのか？次で詳しくみていきましょう。
２、パンケーキミックスが「子育て世代」に人気の理由
パンケーキミックスは子育て世代になぜ人気？ママ達の声を聞いてみましょう！
（１）パンケーキミックスおすすめの理由①：簡単・手軽！
パンケーキミックスは、「とにかく簡単で手軽！」という声が多数寄せられています！パンケーキミックスがあればちゃちゃっと軽食が作れるので、忙しいママパパの心強い味方にないるようです。
- パンケーキミックスがあれば、簡単におやつや食事が作れます。緊急事態宣言中は学校が休みで子どものランチに悩みましたが、パンケーキミックスに救われました！（３８歳・小学校２年生女の子ママ）
- １番シンプルなパンケーキなら、ミックス粉・玉子・牛乳があればすぐできます！うちの小４の息子は、自分でミックス粉を使ったおやつをよく作っていますよ。（４０歳・小学校４年生男の子ママ）
（２）パンケーキミックスおすすめの理由②：アレンジ自在！
パンケーキミックスは、アレンジの幅がとんでもなく広いです！
おやつはもちろん、食事系メニューや本格スイーツまで、アイディア次第で無限大に広がります。自分だけのオリジナルレシピを考えるのも楽しいですよ。
- 休日ランチは「ホケミ」（ホットケーキミックス）にお任せ！ウインナーロールやピザなど、アイディア次第でアレンジ自在ですよ～。（３３歳・年長男の子・小学校１年生女の子ママ）
- 離乳食後期から、ホットケーキミックスを活用しています。刻んだ野菜を混ぜて蒸しパンのようにすると、喜んで食べてくれました！栄養バランスも〇。（３１歳・１歳女の子ママ）
（３）パンケーキミックスおすすめの理由③：質の良いミックス粉も続々登場！
添加物や遺伝子組み換え食品に気を使っているママにとっては、
- 輸入小麦粉
- 白砂糖
- 香料
- ベーキングパウダー
など、パンケーキミックスの原材料が気になる人もいるでしょう。しかし、最近では無添加や素材にこだわったミックス粉も沢山販売されています！
- 九州パンケーキ：https://item.rakuten.co.jp
- 無添加全粒粉ホットケーキミックス：https://item.rakuten.co.jp
- はたらくママと、こどものためのほっとけーち：https://item.rakuten.co.jp
安心安全で体にやさしいパンケーキミックスを、是非試してみて下さいね。
- 無添加全粒粉のパンケーキミックスを、ネット通販でまとめ買いしています！おやつ作りが好きで頻繁にホットケーキミックスを使うので、安心安全なものを選んで買うようにしていますよ。（３５歳・１歳女の子ママ）
（４）パンケーキミックスおすすめの理由④：子どもと一緒に楽しめる！
パンケーキミックスは、親子クッキングにも最適です！
パンケーキミックスにはあらかじめ砂糖が含まれているので、美味しい料理やスイーツが簡単に仕上がります。混ぜる・焼く・フルーツをカットするなど、料理の基本が体験できるのも、パンケーキミックスのいいところですね。
- 子どもが料理に興味を示したため、サラダ作りに挑戦してみました。でも、サラダは切るだけで完成するので物足りない様子で…。そこで、パンケーキミックスでホットケーキに挑戦したところ、卵を割ったり、混ぜたり、焼いたり、沢山の工程が楽しめて満足そうにしていました！（２９歳・５歳女の子ママ）
パンケーキミックスの良さは、お分かり頂けましたか？次では、子どもが喜ぶパンケーキミックスレシピを一挙にご紹介していきます。
３、子どもがよく食べる！パンケーキミックスのアレンジレシピ
パンケーキミックスのアレンジレシピ１２選！おやつ系・食事系・本格スイーツ系、あなたのお好みはどれですか？
（１）パンケーキミックスおやつ系
①ホットケーキミックスで作る ふわふわドーナツ
- Ｎａｄｉａ：https://oceans-nadia.com
ホットケーキミックスを使って、手軽に作れるドーナツはいかがですか？ヨーグルトを入れることで、フワフワの食感に仕上がります。クッキングシートごと揚げれば、型崩れもなし！私も何度もリピートしているレシピです。
②ホットケーキミックスで チョコバナナスコーン
- 奇跡のキッチンＭｉｚｕｋｉオフィシャルブログ：https://lineblog.me/mizuki_official
芳醇なバナナの香りとチョコの甘味が、絶妙にマッチしたスコーン。サラダ油の代わりにオリーブオイルなどを使用してもＧｏｏｄ！焼き上がった後は、１つずつラップに包んで冷凍保存できますよ。
③ホットケーキミックスでしっとりブラウニー
- ｍａｃａｒｏｎｉ：https://macaro-ni.jp/38882
チョコの美味しさが際立つブラウニーも、ホットケーキミックスで作れます。ナッツをトッピングすれば、より香ばしくなりますよ！
④ＨＭで作る簡単クッキー トースターＯＫ！
- ｃｏｏｋｐａｄ：https://cookpad.com
粘土遊びのように、楽しく作れるクッキー！小麦粉から作る本格的なものは意外に大変ですが、ホットケーキミックスなら簡単です。
（２）パンケーキミックス食事系
①子供と作る♪チーズハットグ我が家流！！
- ｃｏｏｋｐａｄ：https://cookpad.com
今はやりのチーズハットグが、パンの耳とホットケーキミックスでできるなんて！一度食べたら病みつきの美味しさ。朝食にもピッタリです。
②ホットケーキミックスで簡単ヨーグルトのヘルシーフォカッチャ 卵不使用お菓子なお食事 パン
- レシピブログ：https://www.recipe-blog.jp
朝ごはんや軽いランチにピッタリ。ふわふわ美味しいフォカッチャは、家族みんなが喜びます。卵不使用のレシピなので、アレルギーがある子にもおすすめです。
③世界一簡単なホケミピザ
- 奇跡のキッチンＭｉｚｕｋｉオフィシャルブログ：https://ameblo.jp/mizuki31cafe
「マツコの知らない世界」で、「ホットケーキミックスの人」として紹介されたＭｉｚｕｋｉさん。その名の通り、ホットケーキミックスを活用する達人です！こちらの「ホケミピザ」は、マツコさんも大絶賛したレシピ。子どもでも簡単に作れます！
④ＨＭで楽々♪ウインナーロール
- ｍａｃａｒｏｎｉ：https://macaro-ni.jp/87231
パン屋さんで販売されているようなウインナーロールを、ホットケーキミックスで作っちゃいましょう！パンを焼く際には発酵が必須ですが、ホットケーキミックスなら一切なし。生地をくるくる巻き付ける作業は、子どもが大喜びしますよ！
⑤ホットケーキミックスで朝食ガレット
- ｃｏｏｋｐａｄ：https://cookpad.com
蕎麦粉じゃなくてもＯＫ！フランスのおしゃれな料理、ガレットを手軽に作りましょう！子どもが大好きなツナや卵を入れれば、パクパク食べてくれますよ。
（３）パンケーキミックス本格スイーツ系
①ホットケーキミックスでシュークリーム
- レシピプログ：https://www.recipe-blog.jp
膨らんだり膨らまなかったり、上手に作るのが難しいと言われるシュー生地。それがホットケーキミックスでできるなんて、もうビックリ！中身は手軽に、市販のカスタードや生クリームを使いましょう。簡単に仕上がりますよ。
②炊飯器で簡単 ベイクドチーズケーキ
- ｋｕｒａｓｈｉｒｕ：https://www.kurashiru.com
炊飯器＆ホットケーキミックスで、お店顔負けのベイクドチーズケーキが焼けます！材料を混ぜて炊飯器のボタンを押すだけ…。簡単すぎますね！
③簡単ＨＭ材料３つ ふわふわスポンジケーキ
- ｃｏｏｋｐａｄ：https://cookpad.com
難しいイメージがあるスポンジケーキも、ホットケーキミックスで簡単クッキング！材料３つでできたとは思えないほど、フワフワに仕上がります。このレシピさえあれば、手作りバースデーケーキも怖くありませんね。
いかがでしょうか？お手軽なものから本格的なものまで、パンケーキミックスのアレンジの幅に驚きましたね。
次では、インスタ映え間違いなしの、可愛くておいしい「ホケミレシピ」に挑戦します！
４、ＳＮＳで大流行中！「シリアルパンケーキ」を子どもと一緒に作ってみた
皆さんは、インスタグラムなどで大流行中の「シリアルパンケーキ」をご存じですか？
小さく焼いたパンケーキを、まるでシリアルのように食べることからその名がついたようですが、そのサイズ感は子どもが食べるのにもピッタリです！
今回は４歳と小２の子ども達と一緒に、シリアルパンケーキ作りに挑戦した様子を完全レポします。
実はこのシリアルパンケーキ、ちょっと変わった作り方をするのでお楽しみに！
【材料 】
- パンケーキミックス…１袋
- お好みのフルーツ…適量
- メイプルシロップやはちみつ…適量
- 卵…パンケーキミックスの説明書通りの分量
- 牛乳…パンケーキミックスの説明書通りの分量
シリアルパンケーキの材料は、特別なものは一切なし！卵や牛乳は、ミックス粉の説明書通りに分量を揃えればＯＫです。フルーツも、お好みのもので構いません。
ただし、ミックス粉にはこだわり、今人気の「九州パンケーキ（バターミルク）」を使いました！
このミックス粉は、アルミニウムの入っていないベーキングパウダーを使っており、乳化剤・香料・加工澱粉も一切含まれていません。しかも、もちきび粉や胚芽押麦粉、黒米粉、発芽玄米粉、赤米粉などの穀物をふんだんに使用しているため、焼いた時の香ばしさがたまりません！
まずは、この「九州パンケーキ」と玉子、牛乳を混ぜて、よく混ぜましょう。
この作業は簡単なので、４歳の子でも難なくできます。
均一に混ぜたら、シリアルパンケーキならではの「道具」を使って焼き上げます！
その道具とは、こちら！「はちみつポット」です。はちみつポットは、１００円ショップで売っていますよ。
混ぜた生地を、漏斗（ろうと）を使ってはちみつポットに移しましょう。
移し終わったら、あとは焼くだけ！はちみつポットを逆さに持って、ピュッピュッと絞っていきましょう。サイズが小さい分すぐに焼けるので、こげないように弱火で焼くのがコツですよ。
子ども達はこの作業が１番楽しかったようで、大盛り上がりしていました！
焼け目が付いたら、フォークを使って裏返しましょう。この作業はちょっと難しいので、上の子が率先して行ってくれました。
焼けたら、お皿に移してフルーツを盛り付けましょう。
パイナップルがあったことを思い出し、ここで追加！緑・黄色・赤と色のバリエーションが多いと、カラフルで美味しそうに見えますね。
最後にメープルシロップをかけたら…
完成です！
シリアルパンケーキは今回初めて作りましたが、本当に簡単！子どもと一緒に作っても、１５分以内で完成しました。生地を絞って焼く作業は、ちょっとしたイベント感覚で楽しめましたよ！
子ども達も大喜びしていたので、是非みなさんも試してみて下さいね。
まとめ
コロナ禍で外食を控えている今こそ、パンケーキミックスの出番です！
何でもない休日も、ホットケーキミックスがあれば楽しい１日に変わります。
「おうち時間」の充実に、是非皆さんもパンケーキミックスを活用してみてはいかがでしょうか？
３歳と６歳の子を持つママライター。子ども達を「食うに困らない人間」に育てるべく、０歳から様々な幼児教育を実践！その効果が出ているかはさて置き…育児と仕事に全力投球中の３０代です。夫と家事全般の優先順位が下がる一方なのが悩みの種。
